百姓庵ニュース！

今日はマキさんエミちゃんミキちゃん美人三人組の協力の下、
デッキの屋根が完成！！！
 
パット曰く「今、イギリスではデッキはダサい」
三年前ほど、イギリスでデッキが爆発的ブームになったそう。
そして今や、デッキに飽き飽きしたイギリスだそう。
 
そんなパットの思いをいい意味で裏切っちゃいました☆
とっても立派なデッキです。
パットがデッキを作るなら「Europian farm house 百姓庵」に改名した方がいい・・・
と言ってたくらい、わたしも完成前は、ヨーロピアン調になるかなぁ・・・
と想像してたのが、出来てみると、意外や意外、と〜ってもアジアンチック。
やっぱり主人はさすがです！！！
百姓庵がグレードアップしちゃいました♪
パットも、とっても感心していた模様。
 
そして屋根付きデッキでみんなで初のランチ☆
高床式デッキなので、風通しもとてもよく、快適快適！！！
あまりに快適で、ランチ後はみんな　まどろんで寝ちゃうくらい＾＾
 
日曜日のカフェで大人気のテーブルになりそうデス。
お楽しみに〜☆

お庭に念願のデッキが完成しました〜！！！
夏本番を控えて、急ピッチで主人とパットが二日間で作ってくれました☆
 
その出来たてホヤホヤのデッキで、友人総勢１２人が集まり、
パーティを開いちゃいました☆☆☆
フランス人ご夫婦&息子のレオくん（ＷＡＴのウェンツくんにソックリなイケメン坊や）、イギリス人が２人（←もちろんパットも参加＾＾）、その他、神戸からはるばるやってきたミキちゃんを筆頭とした日本人。
百姓庵がとってもインターナショナルな空間でした。
みなさん一人一品制度で、美味しい手料理&お酒を持ち寄り。
わが家は、朝市場で仕入れた新鮮な小アジをフライにしたサラダ、
石窯キッシュ、そしてメインの石窯ダックをサーブ。
ダックは、パリで三ツ星シェフをしていたエリックの手にかかり、
とってもデリシャスなダックに変身！！！
マキさんの塩釜ポークも美味しかった〜♪
 
石窯は本当にお役立ちスツールです。
三ツ星シェフよりお墨付きをもらいました＾＾ｖ
 
三時頃より始まったパーティも気がつけば夜中の０時近く。。。
シメはもちろん、日本の夏の風物詩「花火」
線香花火でしっとりシメるなんて、ワビサビを重んじる日本人ならではの発想でしょ？？？
（パーティはやっぱりメリハリが大事！と思うおかみの個人的趣味デス。笑）
 
出っ来たてのデッキも、幸先よいスタートです☆
明日は屋根がつく予定！！！

今日は新月。
愛犬レオの夕方の散歩の道中見えたのは、キレイな白金色の月。
満月より何より、今日の月は目を見張る程、本当にキレイでした☆☆☆
 
新月の日に何かを始めると、とてもいいそう。
長続きするとか、うまくいくとか。。。
わが家のカレンダーは、親友からいただいた月暦です。
魚介類を獲りに行く時など、とてもお役立ちグッズデス♪
 
そんなこんなで、毎月の新月の日は、とくに意識して過ごしているおかみなのでした＾＾

今日はやっと、恵みの雨が降ってくれました！
田んぼがだいぶ乾いてきてたので、大助かり♪
そして畑も草花も潤います♪
この雨のおかげで、庭に出来たアーティチョーク（アフリカの野菜）もみるみる大きくなり、
畑のミニトマトも赤く色づき、枯れてしまったと思った庭のハスの花も見事に復活♪
雨に感謝。自然に感謝。
 
主人は土砂降りの雨の日でも変わらず作業をします。
畑仕事だったり、大工仕事だったり。。。
そういうところはスゴイなぁ・・・と尊敬します。
かたや、わたくしおかみはヘナチョコで、雨の日は濡れて風邪をひくのがいやだからと、
雨の日はいつも、専ら家の中での仕事をしてます。
 
ですが、今日は、雨が一週間続くという予報のせいで、
急遽、朝早くから主人と畑仕事へ！
雨が降る前に種を蒔くと、芽が出やすく、植物のためにはいいのです。
人間本位ではなく、天候本位で仕事をしないといけない。
主人の口癖です。
小雨まじりの今日ばかりは、わたしも大好きな小豆を蒔かなければなりません。
二列ぐらい蒔き終わって、雨が土砂降りに！！！
え”〜っ！！！っと思ったのも一瞬のことで、
子供の頃、全身びしょびしょになりながら楽しく遊んでた記憶がよみがえりました。
思いっきり濡れると、人間吹っ切れるものですネ。
雨雨フレフレ〜の鼻歌が出てくる始末＾＾；
 
小豆も無事蒔き終わり、あとは大きくなるまで、何度か草取りをしてあげないといけません。
無農薬で野菜を作るのは、想像以上に大変ですが、
元気でコクのある美味しい野菜が出来るとその苦労も吹き飛びます。
 
それにしても雨、降りすぎですネ。。。

主人とパットが小麦を収穫。
それを、お米の脱穀で使っている「センバコギ」と言う、
足踏み脱穀機で殻と実に分けました。
それが終わると、パットとおかみで、「トーミ」と言う、
ジャンボ手回しオルゴールの様な、選別機にかけてゴミや余分な殻を吹き飛ばします。
パットは目をまんまるくして、「トーミ」をしばし観察＾＾
"THIS is a GOOD machine,isn't it?"
またまた日本人の発明にいたく感心した模様。
そう言えば、わたしも三年前は同じリアクションでした。。。
パットもわたしも人一倍、好奇心旺盛の様デス。
そして、その後、お米と同じように、フルイにかけて選別。
（こういう地味ぃ〜な作業はわたくしおかみの役割＾＾；）
これから臼などで挽いて小麦粉の出来上がりデス。
 
「人力」は、やはり手間ひまがかかります。
うちは、なるべく機械に頼らない方法、「道具を使った人力による方法」に
主人がこだわっているため、否応なしにそうしなければいけません。。。
とりかかるまでは気が向かなかった作業も、気付くと夢中でやっている自分に気付きます。
スローライフ・スローフード。
田舎暮らしはのんびりできていいわねぇ・・・とよくお客さんに言われます。
でも、実際はそうではないんですね。
スローライフというのは、のんびりすることではなくて、
日々の暮らしに手をかけ時間をかけて、生活を作り出すことだとわたしたち夫婦は思っています。

毎週日曜日はカフェ営業日。
この日はとにかく忙しく、アッと言う間にクローズ時間の１８:００。
夜十時からはサッカー観戦をすべく、夕方から大集合、総勢７名。
 
友達のカオリン（小倉の某クッキングスクールのパンの先生）がやってきて、
石窯の残り火でとっても美味しい「三つ編みパン」を、
主人は、鹿肉のローストと野菜のローストを石窯で調理してくれました♪
わが家で採れた、玉ねぎ・ズッキーニ・De Nice Rond Fruits。
De Nice〜は、見た目は白いかぼちゃの様なイギリス野菜。
スペル＆発音はなぜかフランス語←ニースの丸いフルーツって意味だとおかみは解釈。
パット曰く、イギリス人が考えたユーモア野菜だとか？笑
味はみずみずしく、ウリの様です＾＾
 
なぜか、試合前だと言うのにお酒で乾杯＾＾；
その後、誰からか思いついたように、タコ獲り＆ニイナ獲りへ。。。
いつもの如く、イカ釣り漁船とホタルがお出迎え。
十時までに帰ってこねば！！！
はやる気持ちを抑えつつ、獲り始めると全員時間のことも忘れ没頭。。。
タコ獲り初体験のメンバーもいて、大いに盛り上がりました♪
 
収穫は少なめでしたが、それを持って、意気揚々とサッカー観戦☆
川口選手のナイスセーブに一同総立ち！
ゆでたてのタコとニイナをほおばりながら、楽しいひと時でした。
ちなみに、やはりこの日もパットが一番オーバーリアクションでした（笑）

今年も好例のホタル鑑賞に行って来ました。
場所は主人がこちらに来る前に田舎暮らしをしていた山口県豊田町。
ホタル舟で有名な所です。
主人の元住まいの辺りは知る人ぞ知る穴場で、
この日ももちろん貸切状態♪
 
今まで見たことのないくらいの何万匹のホタルが山じゅうに飛び交い、
まるで大きなクリスマスツリー！！！
その幻想的な光景に主人もパットもしばらくの時間釘付けでした。
 
一週間の命のホタルは、その命を精一杯輝かしてます。
わたしたちもホタルのように、一日一日を精一杯輝かしたいものですネ。

先日主人とパットが玉ねぎを収穫してくれました。
その数７００個！（普通の玉ねぎ＆紫玉ねぎ大中小あわせて）
７００個と言っても、自宅用とお客さん用で足りないくらいなんですヨ。
 
その７００個、上の葉っぱの部分をはさみで切り取って、
数個ずつヒモでギュッと結んで、軒先につるします。
こうすると、玉ねぎは長いこと保存が出来るのです。
その地味ぃ〜な作業はもちろんわたしの役目＾＾；
ほっかむりをして縁側で作業をする姿に
パットから「玉ねぎおばさん」と言われた次第＾＾；＾＾：＾＾；
 
最近「おばさん」と言われることにも大分慣れてきたおかみでした。。。

ワールドカップ日本戦、残念でしたね〜！
今回はマキさんと伊藤くんとパットとわたしたち夫婦で日本戦を観戦しました。
でもまだまだ可能性はあります！
次の試合を楽しみにしましょうネ。
 
そしてそして、今日はやっと田植えが終了。
今年の田植えは、パットが大活躍してくれました。
あとは先日からスタンバっている合鴨の赤ちゃん「ピーちゃんズ」に田んぼを託すのみ☆
今は序々に田んぼに慣らしていってます。
もうすぐデビュー間近です！
 
We really apriciate for your help,PAT!!!
Thank you VERY much!!!

今年もラッキョウ作りをしました。
おとなりの方からいただいた大量のラッキョウ。
多分千個くらいはあったと思います。
途中マキさんとパットにも少し手伝ってもらいました。
 
一つ一つ根っこと茎を取り、皮をむく根気のいる作業です。
ニンニクを処理することを想像していただくと分かりやすいかな？？？
皮は一枚ずつ剥くというような、気の遠くなることはしません。
ザルに入れてこすり洗いをすると大体の皮がむけます。
あとは、ボールにうつして、あま皮を洗いながら除きます。
そして最後にラッキョウをビンに移し、お酢ととうがらしを入れて出来上がり！
これから二ヵ月くらい寝かせます。
 
そしてそしてその夜は、ワールドカップ・イングランド戦を観戦！
パットは何よりもサッカーが大好きのようで、
数日前からソワソワしてました＾＾
何とかテレビを見られる環境を作り、
ディナーも腕を振るってイタリアン☆
タコとしめじと玉葱のトマトソースパスタ&イタリアンサラダ&おかみ特製キッシュ。
パットは「イタリアンレストラン百姓庵」をオープンしたらいいと大興奮（笑）
 
もちろんパブの国から来たイギリス人にはビールは不可欠！！！
ビールも買い込んできました。
そして試合開始！
国歌斉唱の際は、パットは立ち上がり、左胸に手を当ててました（→律儀だね＾＾）
試合が始まると選手の一挙手一投足に、パットはオーバーリアクション。
こういうときは「さすが外国人」・・・と感心。
パットはクラウチという身長２Ｍ弱の選手がお気に入りのよう。
（注：パットはみんながあまり好きじゃない人に興味を持つ傾向があります。笑）
わたしはベッカム派でしたが、四年前のワールドカップで一躍脚光を浴びてから
興味がなくなり、いまはもっぱらオーウェン派。
やっぱりグッドルッキングが良いです＾＾
 
こうして大笑いの長い一日。
試合よりパットを見ている方が断然面白かったわたしたち夫婦でした＾＾
 
日本戦も楽しみですネ〜☆

手づかみタコ獲り、この夏、今日で四日目です！
今年は一昨年より少ないですが、毎回２０匹ほどは獲れています。
 
昨日から田植えが始まり、主人もパットも疲れきっているのも忘れて、
今日もいつもの毎く、はりきってタコ獲りへ！！！
二年目のわたしも今やベテランの域？です＾＾
 
今日のタコ獲りは主人とパットに任せて、わたしは「ニイナ」獲りを。
ニイナとは、小さい渦巻き状の貝で、味はサザエに似ています。
塩ゆで・混ぜご飯・味噌汁・・・何でも美味しいです♪
今日はパットに５０個ゲットのノルマを課せられ、
全身ずぶ濡れになりながら、暗闇の中、じ〜っと目を凝らして収穫！
１００個以上獲れ、見事ノルマ達成＾＾ｖ
 
タコ獲り自体ももちろん楽しいのですが、
わたしの楽しみは、その現場まで続く道中にあります。
海を見下ろす棚田に挟まれた細〜い小道を、月灯りの中、海に向かって下り
真正面の水平線上には、たくさんのイカ釣り漁船の煌々とした灯り。
そして足元を照らすのは、無数のホタル☆
何とも贅沢な時間と空間です。
この時期ならではの光景。
 
今日の飛び入り参加はマキさんとお父さん。
お父さんには最後にビッグサプライズが用意されていました！
手長ダコとニイナを持って、帰ろうとしたその時です。
主人が大きなタコを発見！！！
何と、大きな「真ダコ」！
それを、お父さんは悪戦苦闘しながら手づかみで引き上げました！
みんな大興奮と拍手喝采♪
 
今日もいつものように、帰った直後、タコとニイナをボイルして食べました＾＾
明日はたこ焼きとニイナ焼き？をする予定デス。。。

山口タウン情報誌「とらいあんぐる」６月号に
わたしたち夫婦のインタビューが掲載されました。
よかったらご覧下さいネ♪
ＳＥＥ！→Ｐ１２８

六月の百姓庵カフェは、新メニューが続々です！！
 
�@「今月のきまぐれピザ（￥１０００）」
毎月、旬の素材を使い、月変わりで様々なピザをお出ししていきます。
今月は、「いわしのレモン漬けピザ」です。
試食会では沢山のお客様より大絶賛のピザです！
本当に美味しいですヨ〜♪
 
�A「豆乳ソースのキッシュ（￥１５００）」
おかみ渾身の自信作！
通常のキッシュをアレンジして、豆乳を使ってソースを作ってます。
旬の野菜を使ったキッシュです。
意外とボリュームがありますので、グループでシェアされるといいと思います。
 
�B「石窯焙煎コーヒー（￥５００）」
有機栽培のコーヒーの生豆を、百姓庵の石窯でじっくり焙煎した自家製ブレンドコーヒー。
香りが高く、コクがある、美味しい美味しいコーヒーです♪
 
�C「オーガニック・ブラッドオレンジジュース」
シチリア産の有機栽培オレンジで出来た、真っ赤なオレンジジュース。
ほどよい甘酸っぱさは、オレンジとアセロラの中間のような味。
ビタミンＣがたっぷりで、目や体の疲れがなかなか抜けない方にオススメです！
グラス：￥７００／ボトル：￥２１００（４〜５杯取れますので、シェアされてはいかがですか？）
 
�D「ビア・チャーン（￥６００）」
タイの都市、チェンマイのビール。
ラベルが象のマーク・・・象が大好きな主人のセレクトです＾＾
女性にも飲みやすく、ピザと相性バツグンです！
 
*****　今後、夏場に入ってからは、水出しアイスコーヒーやカクテルも数種類
お出ししていこうかな・・・と思ってます！　*****
 
●６月のスイーツメニュー●
「黒糖豆乳プリン　黒みつがけ」　　＆　　「イングリッシュスコーン」
（スイーツふたつで￥６００　/　コーヒーorハーブティ付きで￥１０００）
 おなじみ豆乳プリンに加え、今月はパットとおかみコラボのスコーンです。
バターと、風の家の手作りイチゴジャムをサンドしてお出しします。
パットの手にかかると、スコーンもイギリスチックでお洒落に変身します♪
オーダーが入ってから、石窯で仕上げ焼きするので、
とっても香ばしく美味しいですヨ！
ぜひお試しあれ♪
 
当ＨＰの「百姓庵カフェ」のページもＵＰしました！
よろしければ、併せてご覧くださいネ☆

主人とわたしが出会うきっかけになった「手長ダコ」
今年も大漁です！！！
 
そもそも、今から三年前の夏。
小倉の英会話サロンにて、カナダ滞在歴１０数年の英会話の先生いわく。
「わたしの友達に、タコを手づかみで取る変わった人がいるんよ〜！」
元来から好奇心旺盛なわたしは、いてもたってもいられなくなり、
その翌週には百姓庵へ初来庵（笑）
それが主人との最初の出会いです。。。
 
わたしたちにとっては、「愛のキューピッド」ならず「愛の手長ダコ」！？
一昨年は亡き父と主人と三人で、たった一日で百匹ほど手づかみで獲りました。
昨年は何度行っても全く獲れず。。。
そして今年こそ！！！と意気込んで、パットと主人は出かけていきました。
 
小一時間ほど経った頃でしょうか。
主人とパットはご機嫌で帰ってきました。
「獲れたよ〜！！！」
パットはなぜか片方長靴、片方スニーカーのいでたち＾＾
「どうしたの？？？」
どうやら、タコの吸盤にスニーカーを吸い付かれたよう。
三人で大笑いしながら、パットの勇姿を写真におさめました♪
今日は二十匹の収穫。
パットは最初はびくびくしてたようですが、２、３匹を獲る頃から楽しんでた模様。
明日から毎日でも行きたいそう。。。＾＾；
主人が早速調理をしてくれ、帰宅後５分後には、新鮮なゆでダコを食しました。
明日は残りをスモークにします。
次回はわたしも参戦予定！
がんばりマスッ☆