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豆のお話
心を込めて
田舎家
自家焙煎石焼オリジナルブレンド珈琲
ビルカマウンテン
生産地:エクアドル共和国

南米エクアドルのビルカバンバ村は世界三大長寿村の一つとして世界的に名前が知られ、このビルカバンバ村で栽培された豆です。
アンデス山脈標高1700mの地点にあるビルカバンバ村は、自然に恵まれた山岳地帯の谷の村で、現地では“聖なる谷”と言われています。
このような理想的な自然環境の中で栽培されたビルカマウンテンコーヒーは、芳醇な香りとほどよい酸味を持ち、まろやかで飲みやすい珈琲です。
珈琲豆のお話
キリマンジャロ(タンザニア キボーAA)
生産地:タンザニア

タンザニアの中でも高品質な豆が栽培されることで有名なモシ地方は、キリマンジャロ山の麓に位置しており、現地ではキリマンジャロコーヒーとして取引されます。
キリマンジャロ山の豊かな土壌・風土、豊富な雪解け水により栽培・精選醗酵工程でも使われる清水により、芳醇な香りと酸味・コクのバランスのとれた高品質な珈琲豆が作られます。
ブラジル ブルボン
生産地:ブラジル連邦共和国

通常は収穫後約1週間ほど天日乾燥させるのが通常ですが、陰干しにして2〜3週間かけて乾燥させています。そのため、甘みやコクが通常の豆より強くなります。
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