美しい自然、うまい水、うまい空気、純朴な技、が生んだやまがたのうまい物
漬物王国
漬物産地といえば「西の京都」「東の山形」と並び称される、山形は漬物の名産地です。その中でも代表的な漬物を３品ご紹介します。温かいごはんに、お茶漬けに。さらには酒の肴にと日本人の心を豊かにしてくれる食べ物です。
季節に会わせていろんな漬物をご用意させていただいてます。
詰め合わせで２０００円位からご用意させていただきます。お酒とのセットの場合金額は問いません。
山形は
サクランボに代表される、果物の産地です。朝晩の気温差、きれいな空気そして山紫水明の清らかな水。果物の生育にはうってつけの地域です。
季節季節で美味しい果物をお届けします。（送料込みで３０００円位から）ご予約お申し込み承り中
純米吟醸酒「弥平治」に山形名産の漬け物、おつまみ 等をセットしました。
３０００円位から
「板そば振る舞い」
昔の農業は人手がかかる大変な仕事でした。知人や近所の人たちに手伝ってもらい、その労をねぎらう意味で酒と「大きな箱板に盛りつけた手打ちそば」を振る舞ったのが、板そばの由来です。山形を代表する味覚です。
山形の旨い物
佐藤錦 1kgバラ詰（秀2L）
価格: 4,500円(税込) 位
（市価の約２割引）
しなべきうりの「しなべ」とは”しおれている”という意味で、地元の方言です。しなびたきゅうりなのに、ちょっぴり辛くパリパリした食感はたまりません。
秘伝の自家製タレで味付けし、パリパリ感と少し辛みのあるお漬物です。
ぜんご漬の「ぜんご」とは、”田舎（在郷）”という意味で地元の方言です。 きゅうり・だいこん・にんじん・みょうが等、七種類の野菜を刻んだ「ぜんご漬」。塩分控えめで、パリパリ感とサッパリとした味わいのお漬物です。
「さとうにしき」はあざやかであでやかな「赤」が特徴、梅雨空にまぶしく輝きます。「やまがた自慢」のキラキラとつやがあり、甘さたっぷりの「さくらんぼ」を今年もお届けいたします。みずみずしい初夏の味覚は鮮度が命です。できるだけ早めに食べてください。また、冷しすぎは風味が落ちますのでご注意を！
さくらんぼは急激な温度差に弱い果物です。
クール便でさくらんぼを発送した場合、冷風の吹き出し口の近くにあるさくらんぼは、逆に冷えすぎて傷んでしまったり、クール便のトラックから外に出されたとたん、外の暑さとのギャップで傷みが生じることが多く見られました。
丹野園のお茶は、害虫の天敵を農園に放流することによって、より自然態系に近い減農薬栽培を実施しています。
鹿児島県、静岡県の茶生産農家と契約栽培による荒茶を当社工場で製品にして販売している。
仏事用ギフトには各種手提袋をご用意しております。
お値段は右記定価の（２割引）。
「はえぬき」の実力
デビュー
「はえぬき」は１９９２年（平成４年）にデビューしました。
１４年連続で特A！
日本穀物検定協会が毎年実施しているコメの食味ランキングにおいて「はえぬき」は１４年連続で最高位の「特A」を獲得しています。１４年連続という記録は他銘柄では「魚沼産コシヒカリ」だけ。つまり味覚のプロもおいしさに太鼓判を押してくれています。
「盆地の山形の内陸部って、寒暖の差が大きいため、サクランボとかの果物もそうですが、これがお米のおいしさにつながっています。あと、草丈がそれほど長くないから栽培しやすいことも見逃せない。まあ、山形の気候風土にあったお米と言えます・
セブンイレブンのおにぎりに
「ツブツブとした歯ごたえが特徴で、弾力感があるわりに淡泊な味だから、弁当やおにぎりに向くとされています。そのため、日本全国のセブンイレブンが売ってるおにぎりは「山形産はえぬき」が原料です。
セブンイレブン向けは４分の１
セブンイレブンに納入されるようになったのは２００１年からで、数量は５万５千トン。これは県内の「はえぬき」生産量の約４分の１。セブンのおにぎりは当初「はえぬき」１００％だったんだけど、その後の急速な出店ベースに山形側の供給が追いつかなくなり、現在は８０％が「はえぬき」残る２０％が他県産というブレンド米が使われているらしい。
米のおいしいとぎ方
おコメは「とぐ」というより、今は「洗う」という感覚が主流です。それはコメ周囲を覆っている「粉質」という成分をそこなわないようにするためです。
この「粉質」はすし飯用につやを出すときは取り除いた方がいいのですが「粉質」にも栄養があります。栄養を残したまま、おいしくおコメを食べましょう。
その「洗い方」ですが
１回目はごみやぬかを流すようにすばやくさっとかき混ぜ、水を捨てます。２回目からは両手でやさしく擦るように、最後に「すすぐ」イメージで流します。３〜５回洗うだけでOKです。
山形米「はえぬき」の特徴は、冷えても炊き立てとそう変わらないおいしさが続くことです。
おにぎりを持ってピクニックや遠出の際のお供にピッタリのおコメです。
５ｋｇ １８９０円（税込）
全国へお送りします
（関東・東北 送料５２５円）
自然からの贈り物“はちみつ”は、勤勉なミツバチの働きによって生み出されます。一匹のミツバチが一生かかって集めることのできるはちみつの量は、わずかティースプーン1杯。そのティースプーン1杯のはちみつを得るために、ミツバチは3万個以上の花を訪れなければなりません。しかも、夏の働きバチの寿命は平均して40日にも満たないほどです。その内、巣の外に出て蜜を集めるのは10日程度です。しかも巣の外は、鳥に狙われたり、クモの巣に引っかかったり、カエルが待ち構えていたり、突然の雨に打たれたりと、たくさんの敵が待ち構えています。まさにはちみつは、ミツバチが命をかけて採っているといっても過言ではないのです。
保存方法：直射日光を避け、涼しいところで保存。自然のままの蜂蜜ですので、結晶し、白く固まる場合がございますが品質にはなんら影響しません。
※満１歳未満の乳児には与えないで下さい。
※ラベルは予告なく変更する場合がございます。ご了承下さい。
ミツバチが集めた蜜を遠心分離器にかけただけの、まさに天然の味。100％山形産の天然はちみつです。
ミツバチが集めた蜜を遠心分離器にかけただけの、そのまんま天然。ビタミン、ミネラル、有機酸、必須アミノ酸など重要な栄養素が多数含まれています。だからおいしさも、栄養価もナチュラルで格別っ！
パンにつけて食べてもよし、レモンとはちみつでサワードリンクというのもいいですね。
今、若い女性の間ではちみつが人気急上昇中です。はちみつは砂糖と比べて、ビタミンＢ群やカルシウム、カリウムなどのミネラルを多く含む栄養価の高い食品です。
甘さの素である糖分は果糖とぶどう糖が主なので、体内で吸収されやすく、即効性のエネルギー源となります。スポーツ選手がよく運動中にはちみつ入りの飲み物を取っているのは、この為だそうです。
ミツバチが一生かかって集める蜂蜜の量はスプーン１杯！？
ご注文は
TEL ０２３（６２６）９４４１
FAX ０２３（６２６）９４３９
あべ酒店
割干大根清酒漬
干し大根、昆布、唐辛子、ごま 等を純米酒「朝霧の里」を使用して漬け込みました。干し大根のぱりぱり感と柔らかな辛みがマッチしてとても美味しい漬け物です。
３００ｇ ￥５２５
