雪と緑と名水の酒蔵月山酒造㈱
月山酒造株式会社は、山形県のほぼ中央に位置する霊峰月山の麓にあります。山形県の中でも屈指の銘醸地として知られる寒河江地方で、長年の間、伝統とすぐれた品質でその栄誉を守り続けている(株)設樂酒造店（1896年創業）、鈴木酒造(資)（1700年創業）、(株)八幡屋酒造店（1780年創業）の3社が、さらなる品質向上をめざし、1972年に設立した会社です。代表銘柄「銀嶺月山」を中心に、それぞれの蔵元で醸される地元銘柄「一声」「豊龍」「白菊」を販売し、山形を代表する地酒としてご好評をいただいています。
月山は１４００年の歴史を持つ修行の山出羽三山の主峰です。
出羽三山
生まれ変わりの御山としての発展
出羽三山は、現在、神の山として信仰されていますが、神仏習合時代には、本地垂迹の思想が普及しました。本地垂迹とは、印度の仏（本地）が日本に来て神（垂迹）の姿となって現れ、衆生を済度してくれるとの教えです。羽黒山は観音菩薩、月山は阿弥陀如来、湯殿山は大日如来を本地とし、明治維新まで続きました。羽黒山で現世利益を願い、月山で来世の極楽浄土を乞い（死後の体験）、湯殿山で功徳を得て（新しいいのち）、再びこの世に生まれ出ることを祈るのです。この生まれ変わりの思想こそが三山信仰の根幹なのです。
月山（１９８４ｍ）羽黒山（４１４ｍ）湯殿山（１５０４ｍ）
大吟醸 「銀嶺月山」
厳選した最高級の酒造好適米を40％以下まで自家精米し、熟練の杜氏が吾が子を育てるように大切に醸し上げた至宝の如き日本酒の芸術品です。数量も極少量の為、限定品として販売させていただきました。月山の自然水（日本名水百選）使用の華やかな香りと凛として上品な味わいを是非お楽しみください。
アルコール度/16度以上17度未満
日本酒度/＋5.0 酸度/1.3
原料米/山田錦・出羽燦々 精米歩合/40％
使用酵母/山形吟醸酵母
仕込水/月山の自然水（日本名水百選）
７２０ｍｌ ３１５０円
定番 売れ行きNO１
純米吟醸「月山の雪」
米どころ、みちのく山形の「農」の文化が育んだ酒造好適米「出羽燦々」を50％まで磨き、日本名水百選の「月山の自然水」で醸した純米吟醸酒です。夏にも雪が消えることのない、月山の懐に抱かれておいしい米とおいしい水が出会い、フレッシュな酒「月山の雪」が生まれました。まろやかできめ細やかな口当たりと優雅な香りがお楽しみ頂けます。
原料米：出羽燦々 精米歩合：50％
酵母：山形酵母 麹菌：オリーゼ山形
日本酒度：+1.0 酸度：1.3
アルコール分：15.0度以上16.0度未満
７２０ｍｌ １５７５円
１．８L ３１５０円
純米吟醸 「雪中熟成」
月山山頂付近は、積雪15メートルを越す豪雪地帯。1年を通して万年雪に覆われます。
その麓、月山の雪蔵ならではの「雪中熟成」は、手造りの純米吟醸酒をそのままタンクで雪山に埋めて貯蔵。平均気温±０℃、湿度100％外気を遮断した清浄な環境の下、低温にて熟成を重ねた旨みを引き出した限定醸造品。
穏やかで品のある香り、なめらかな味わいが魅力です。雪中で熟成させた繊細な風味を、遮光袋で紫外線から守り大切にお届けいたします。
（遮光袋は、環境にやさしい素材を使用しています）
７２０ｍｌ １３８６円
限定
吟醸（生酒）「月天酔」
天 月に酔い 人 酒に酔う
仕込み水は、400年の時を旅した「月山の自然水」の「若水」を使用。原料米は、自家精米にて一粒一粒時間をかけ丁寧に磨き上げました。
低温にてやさしく熟成させた、雪のように透き通るここち酔いを是非お楽しみください。
アルコール度／14度以上15度未満
日本酒度／+5.0
酸度／1.3 原料米／山田錦 精米歩合／50％
アミノ酸度／1.0
使用酵母／山形31号 仕込水／月山自然水・若水
１．８L ２６５０円
限定醸造のしずく酒です。
爽やかな吟醸香、気品ある味わい、みずみずしいのどごし、
そして奥深い余韻…。月山の天恵がいきずく逸品です。
つめたく冷やしてお召し上がりください。
原料米/山田錦 精米歩合/40％ アルコール度/16～17度 日本酒度/＋3.5
酸度/1.2 アミノ酸度/1.1 使用酵母/山形吟醸酵母
仕込水/月山の自然水（日本名水百選）
濃淡/やや濃醇 甘辛/やや辛口
飲み方/冷やしすぎない程度にひやして
720ml 3675円
月山自然水
５００ｍｌ×２４（１箱）
２８８０円（税込）
２L ×６本（１箱）
１２００円（税込）
６本箱入り
５００ｍｌ ４２００円
３５０ｍｌ ３２５５円
いのちの伝説『地ビール月山』は、ただの生ビールではありません。
酵母を除去せず、生きた酵母が持つカルシウム、鉄分、などの１４種類のミネラルや、17種類のビタミン群そして細胞を若返らせる核酸の力を存分に発揮させ、本場ドイツにて修行してきた職人が真心込めて作り出した、生きたビールです。霊峰月山の雪どけ水が岩壁や土の間を400年もの時をかけ、月山山麓に湧き出ています。
添加物をいっさい加えず、セラミックフィルターで濾過殺菌した湧水『月山自然水』をふんだんに使って醸造したのが、『地ビール月山』なのでした。
厳選された原材料と、世界で名高いカスパー・シュルツ社の醸造機器、全国名水百選『月山自然水』が加わり、ドイツ皇帝が愛飲した格調高い醸造技術をもって醸造されています。
月山の自然水は酸素ミネラル等を適度に含み中性かつ軟水。塩化物や異味異臭物をほとんど含まないため、爽やかでまろやかで飲みやすいミネラルウォーターです。霊峰月山の雪どけ水が岩壁や豊かな土壌にしみ入り、やがて月山山麓に湧き出ててくるのです。長い年月をかけて地上に湧き出た水は適度にミネラルを含んでいます。軟水なのでクセがなく、コーヒーやお茶など楽しむのにも最適です。
健康焼酎という感覚で楽しむお酒
こくわの和名は、サルナシと言います。深山に自生するマタタビ科のツル性植物です。春に梅の花のような白い花をつけ、秋に楕円で小粒な実をつけます。世界には150種類ほどあります。良く熟した果実は「猿が我を忘れて食べる」という美味しい実です。今まで栽培する人がいなかったため市場に出回らず、知られていませんでした。最近この優れた果実を特産品にしようと試みを始めました。地元西川町の生産組合では、無農薬栽培に取組んでいます。
アルコール分／19度～20度
原材料名／こくわ・蜂蜜（山形産）氷砂糖・醸造用アルコール
酒類区分／リキュール類
飲み方／オンザロックや炭酸水で割ってお飲みください。
銀嶺月山 生原酒 槽前酒（冬季限定）
しぼりたて生酒だから…、
しぼりたて原酒だから…、
新鮮な香りと初々しい味がたまらない。
ささにごりのうま酒。
冬には冬の「銀嶺月山 槽前酒」（ふなまえざけ）。
