ここは戸隠そばの世界を、「知る（展示室）」「体験する（そば打ち体験）」
「味わう（お食事処）」ことのできる総合アミューズメント。
　戸隠そばの心臓部と言ってもいいでしょう。
　建物は山を背にして伸びやかに広がり、駐車場も80台は駐められる大規模施設。
　庭には小さなそば畑もあって、雰囲気たっぷり。
　ノレンをくぐると、店内のテーブルは隅に寄せられて、真ん中の板の間でそば打ち体験が催されていました。
　にぎやかで、見ているこちらも楽しい気分。
　店内はそば打ち体験がない時は20卓くらい置ける広さですが、そば打ち体験は所要時間1時間で一日7回も開催されているので、実質的には10卓くらいの小ぶりなお食事処です。
　

「戸隠そば博物館・とんくるりん」　展示室のみ有料
026-254-3773　長野県長野市戸隠3018

　「大ざる（￥1,030-）」をいただきました。
　冷水でしめたばかりの、みずみずしい蕎麦が７束（ぼっち）
　まぶしくて思わず「おおっ きれい」と心の中で叫ぶ。
　さっそく、箸でひとぼっち たぐると…
　鼻に抜けるそばの風味。
　しっかりとしたコシと、しゃきしゃきとした歯ごたえ。
　あまりの美味しさに呆然とするしかない。
　そしてもう箸が止まらない。
　けっこうな量でしたが、あっという間に食べ終えてしまいました。
　この美味しさなら特盛り（9ぼっち）でもいける、と、能天気なことを考える。

　発見だったのは、蕎麦の食感が鮮烈だと、薬味の出番も薄くなること。
　ここで付いてきたワサビの量はちょっぴりで、昨日のへぎそばの和からしもちょっぴりでした。
　でも薬味がわずかでも、どちらも満足できてしまう。
　ともあれ戸隠の蕎麦、さすがに逸品でした。

⇒戸隠とんくるりんはコチラ

　再び、爽やかな風と光があふれる道に走り出します。　
　木漏れ陽のなかの伸びやかなストレートが、気持ちいい。
　北軽井沢や那須高原と違って、道が緩やかにアップダウンを繰り返すところも楽しい。
　このごろ秘境道や山岳路を走ることが多かったけれど、こういうメルヘンチックな道もいいもんだ。

　今回は “善光寺から浅川ループライン、戸隠バードラインと登る”ルートではなく、野尻湖から戸隠へ登った後で、戸隠バードライン、浅川ループラインを下りるルートでしたが、発見もありました。
　それは浅川ループラインに見る、地形の面白さです。
　下り坂で撮影はできませんでしたが、変化に富んでいます。
　特に道路が半地下でループを描く箇所は、斜面が複雑に落ち込む中をぐるぐると旋回する楽しさ。
　左右から斜面にへばりついた集落が迫って、走馬灯のように流れてゆく。
　一見の価値がありますので、戸隠から帰るときはぜひ走って欲しいルートです。